当店の人気No.1メニュー「フォアグラのモツ（タレ）」
多くのお客様から
「フォアグラの名の通り口の中で溶ける」「ネギの香りとジューシーな甘味も相まって至高の逸品」と、
お褒めの言葉を頂戴しています。 （各コースはまずこの一串から始まります）
鶏を材料にしたお料理は特に
「口に入れた瞬間に鶏の旨味がまず最初に飛び込んでくる」といった声もいただき、
素材の美味しさを際立たせる“技”の部分にまで、
お褒めを頂くこともあり嬉しい限りでございます。