伝承のタレ
三代目、60有余年目の継承
三代にわたってかえないタレ造りと串打ち
ABOUT
いやまのご案内
串刺し三年､焼き一生､一生学び
目を閉じて焼き上げの瞬間に全神経を集中する。この一本をあと何秒焼くか、2秒か3秒か五感で感じる。20分後30分後、炭は少しずつ痩せていき、環境はたえず変化していく。18年やっていても奥が深い。
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SECRET RECIPE
伝承のタレ
三代にわたり60年以上の歴史
当店の秘伝のタレは、三代にわたり60年以上の歴史を刻んできました。このタレ造りと串打ちの技は、初代から継承され、変わらぬ味を守り続けています。重厚でありながらも柔らかな味わい
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POLICY
当店のこだわり
美味しい焼鳥に込めた想い
美味しい焼鳥にはいくつかの理由があります。焼き台の職人の技術はもちろんのこと、肉の繊細なカットから美しく合理的な串刺しの方法、曜日ごとに違う保存管理方法など全てに長年の経験と工夫があります
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大理石のカウンタ―、プライベートなテーブル席。接待やデートなど、特別なシーンのご利用に最適
menu
料理メニュー
お飲み物メニュー
焼き台は極太備長炭を使用。肉汁をしっかりと閉じ込めた状態で焼き上げます
SPECIALITY
人気の逸品
とろける味わい。人気の逸品「フォアグラのモツ」
当店の人気No.1メニュー「フォアグラのモツ（タレ）」は、多くのお客様から「フォアグラの名の通り口の中で溶ける」「ネギの香りとジューシーな甘味も相まって至高の逸品」と、お褒めの言葉を頂戴しています
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GALLERY
フォトブック
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DETAIL
店舗詳細
| 店舗名 |
いやま |
|---|---|
| 電話 |
03-3585-7766 |
| 住所 | 東京都港区赤坂3丁目6-13 アニマート赤坂B1 |
| 最寄り駅 |
◎東京メトロ 赤坂駅より徒歩約2分 ◎東京メトロ 赤坂見附駅より徒歩約5分 ◎東京メトロ 溜池山王駅より徒歩約5分 |
| 営業時間 | 最新の営業時間・定休日は、こちらのページ でご確認ください。 |
| 席 |
29席（カウンタ―、テーブル、半個室） |
| 貸切 |
対応可。お電話にてお問い合わせください |
| 禁煙・喫煙 | 禁煙 |
| 支払い方法 | 現金、クレジットカード |
| 駐車場 | なし。近隣のコインパーキングをご利用ください |
| ご予約 |
ご予約は、お電話、もしくは以下の予約手段をご利用ください ◎ 食ベログ ◎ 一休 ◎ Retty |
| キャンセルポリシー | 無断キャンセルは6000円/1人の損害賠償となります。 |
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